材料（40個分）
　小麦粉（中力粉）・・・1kg
　砂糖・・・100cc
　熱湯・・・6.5カップ
　塩・・・大さじ1
　あんこ・・・40個分
　みょうがの葉・・・80枚

作り方
1 小麦粉と砂糖・塩を加え、ふるっておく。これに熱湯を入れ、木しゃもじで全体を混ぜ合わせ、
手袋をはめてよくこねる（100回位）
　2　まとめたら、ボールにラップをかけ、10分間ねかせる
　3　あんこは丸めておく
　4　蒸し器を火にかけ、湯をわかしておく
　5　あんこを入れてだんごを丸め、ミョウガの葉2枚でくるむ
　6　約15分間蒸す

半夏というのは7月2日のこと。農休日。
　半夏半作というように、植え付け全てを半夏までを目標にがんばった。農繁期のあとの慰労の意味も込めて、半夏の日はどんなにつかえていても1日休み、このだんごを作って食べた。
　田の神様をまつったオサバイ様にお供えしたり、七夕の翌朝竹の葉に吊るしていたものを川に流し、半夏だんごを作って食べたりした。
　ミョウガの葉は腐りにくく、香りも夏らしくてよい。

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